Salsa di pomodoro
[Del 15/10/2007 | Sezione: Condimenti | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 500 ml: 1 cucchiaio di olio, 1 porro, 2 cucchiai di acqua, 1 spicchio di aglio, 440 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, zucchero, 2 cucchiai di vino rosso, sale, pepe.
Scalda l’olio in una padella, aggiungi il porro tagliato a fettine, l’acqua e lo spicchio d’aglio pelato, privato del germoglio centrale e schiacciato. Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, un quarto di cucchiaino di zucchero e il vino rosso. Mescola e cuoci per 5 minuti. Regola di sale e di pepe.