Fagioli bianchi all'uccelletto
Ingredienti: 2 persone: 300 g di fagioli bianchi freschi, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva, salvia, 2 o 3 cucchiai di sugo di pomodoro ristretto, sale, pepe.
Mettere i fagioli in acqua fredda; portare ad ebollizione e far cuocere; far soffriggere in un pò d'olio lo spicchio d'aglio e la salvia e poi aggiungere i fagioli scolati; mescolare e dopo qualche minuto aggiungere la salsa di pomodoro; dopo 15 minuti il piatto è pronto.