Spaghetti in umido con carne e champignon
[Del 19/04/2008 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: per 2 persone: 180 g di spaghetti, 100 g di fettine di maiale, 1 patata lessa tagliata a dadini, mezza cipolla tritata, 50 g di champignon a fettine, 1 dado, 190 g di succo di pomodoro, 1 spicchio di aglio, sale, pepe.
Spezzettate le fettine di maiale. Mettete in una casseruola la patata, la cipolla e il dado, quindi versate 300 ml di acqua e portate ad ebollizione a fuoco vivo. Riducete il calore e proseguite la cottura per altri 5 minuti, dopodichč aggiungete i pezzetti di carne, i funghi, il succo di pomodoro e l’aglio; insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate utilizzando un cucchiaio di legno e lasciate intenerire la carne a fiamma moderata. Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela e trasferitela nel tegame. Amalgamate bene il tutto, quindi distribuite gli spaghetti in piatti individuali e servite.