Farfalle verdi e rosa
[Del 25/05/2008 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 50 g di burro, 3 cipolline novelle tagliate diagonalmente, 350 g di zucchine tagliate a fette, 4 cucchiai di vino bianco, 6 cucchiai di panna da cucina, 250 g di gamberetti sgusciati, 1 cucchiaio di maggiorana, sale, pepe, prezzemolo.
Fate soffriggere nel burro fuso le cipolline novelle. Mescolate con un cucchiaio di legno e quando le cipolline appariranno croccanti aggiungete tutti gli ingredienti ad eccezione della panna. Mescolate ancora e quando le zucchine saranno tenere aggiungete la panna da cucina. Mescolate e proseguite la cottura per qualche minuto. Lessate la pasta al dente, scolatela e conditela con la salsa preparata. Mescolate un'ultima volta e servite le farfalle con foglioline di prezzemolo.