Farfalle aurora
[Del 09/09/2002 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: 320 gr di farfalle, 30 gr di burro, 2 bicchieri circa di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di farina, 1 vasetto di panna da cucina, sale, pepe, 1 cucchiaio di basilico tritato, parmigiano grattugiato.
Fate sciogliere il burro in una padella piuttosto grande, aggiungete la farina, amalgamate bene perchè non si formino grumi, aggiungete anche la panna, il pomodoro e condite con sale e pepe. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi saltatela nella padella mantecando con parmigiano e spolverando col basilico tritato.