Insalata di mais e gamberetti
[Del 20/08/2008 | Sezione: Contorni | Categoria: Insalate &...]
Ingredienti: per 4 persone: 1 scatola di mais, 1 scatola di fagiolini fini, 300 g di gamberetti, 1 spicchio di aglio schiacciato, 2 foglie di basilico tritato, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale.
Lessate e sgusciate i gamberetti. Preparate una salsina con l'olio, lo spicchio di aglio schiacciato, il succo di limone e il basilico tritato. In una insalatiera unite al mais i fagiolini e i gamberetti e condite con la salsina preparata. Salate a piacere, mescolate bene e servite.