Crema di polenta al formaggio
[Del 06/09/2008 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Polente & cuscus]
Ingredienti: per 4 persone: 400 g di formaggio tipo caciottina dello spessore di circa 1 cm, 350 g di farina gialla, 1 dl di panna, una noce di burro, sale.
Portate ad ebollizione mezzo litro di acqua salata. Versatevi la farina mescolando bene per evitare la formazione di grumi, aggiungete la panna e cuocete a fuoco lento per 40 minuti. Aggiungete quindi il formaggio tagliato prima a fette e poi a listarelle e fatelo fondere. Mantecate con il burro e disponete in piatti fondi. Servite bollente con crostini di pane tostato.