Bignč con ripieno alla crema di prosciutto
[Del 18/10/2008 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 6 persone: 12 bignč gią pronti, 100 ml di besciamella, 100 g di groviera tritato, 100 g di prosciutto cotto tritato, sale, pepe.
Riunite in una casseruola a fondo antiaderente tutti gli ingredienti per il ripieno. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Fate intiepidire il composto. Ora versate il composto al prosciutto in una sacca da pasticciere con beccuccio largo e poi riempite delicatamente tutti i bignč. Poneteli su un piatto da portata o su un ampio vassoio e serviteli in tavola freddi o tiepidi.