Vol-au-vent ai gamberetti


[Del 06/12/2008 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 6 persone: 12 vol-au-vent; per i ripieno: 250 ml di besciamella, 250 g di gamberetti lessati, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale.
Riunite in una casseruola tutti gli ingredienti per preparare il ripieno. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per qualche minuto. A cottura ultimata, farcite i vol-au-vent con qualche cucchiaiata del composto ottenuto, quindi serviteli subito in tavola.