Tramezzini alla pancetta
[Del 06/12/2008 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pancetta, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 4 fette di pancarrè, 4 cucchiai di maionese, 4 foglie di lattuga, 1 pomodoro tagliato a fette.
Fate soffriggere nell’olio di oliva bollente la pancetta e cuocetela finchè sarà diventata croccante. A cottura ultimata, allontanatela dalla casseruola e fatela sgocciolare su un foglio di carta assorbente. Spalmate su ogni fetta di pancarrè un cucchiaio di maionese, disponete una foglia di lattuga e qualche fetta di pomodoro. Prima di richiudere il tramezzino con la seconda fetta di pane, aggiungete una fetta di pancetta. A questo punto tagliate i tramezzini diagonalmente, fissateli con uno stuzzicadenti e serviteli subito in tavola.