Pizzette contadine
[Del 06/12/2008 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 6 persone: 5 g di lievito di birra, 450 g di pasta di pane per la pizza, 150 g di fagiolini surgelati, 200 g di pomodori in scatola, 150 g di mozzarella, 1 uovo, prezzemolo, basilico, olio, sale, pepe.
Dividete la pasta di pane in 8 pezzi. Lessate i fagiolini in acqua bollente salata. Lavate il peperone e tagliatelo a striscioline. Sgocciolate e spezzettate i pomodori. Fate saltare entrambi in una padella con un pò di olio, poi aggiungete i fagiolini e fate cuocere due minuti. Con gli 8 pezzi di pasta formate altrettanti dischi del diametro di 10 cm; foderate la piastra del forno con un foglio di alluminio e mettetevi sopra le pizzette. Stendete su ciascuna qualche fettina di mozzarella e le verdure. Salate, pepate e spolverizzate con basilico e prezzemolo tritati. Mettetele in forno per 15 minuti ed a cottura ultimata servitele in tavola calde.