Pastuccia delle monache
[Del 07/12/2008 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Torte salate]
Ingredienti: 1/2 kg di farina gialla, 3 uova, 3 bicchieri di latte, 3 pugni di uva passa, 3 bocconcini di mozzarella, 1 etto e 1/2 di formaggio fresco, 1 etto di pancetta, salsiccia.
Mettete la farina gialla in una terrina e versatevi sopra, a poco a poco e sempre mescolando, dell'acqua bollente fino ad ottenere un pastone denso. Aggiungete quindi le uova sbattute e allungate con latte, l'uva passa, la mozzarella e il formaggio fresco tagliati a dadini. A parte preparate un soffritto con la pancetta e la salsiccia, quindi aggiungetelo all'impasto. Prendete una tortiera, ungetela di olio, versatevi il composto e mettete in forno per 10 - 15 minuti.