Pappa di riso
[Del 04/01/2009 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Riso & risotti]
Ingredienti: per 6 - 8 persone: 500 g di riso, 1 litro e ½ di acqua, zucchero, latte cagliato (oppure latte in polvere non zuccherato), sale.
Versate in una casseruola un litro e mezzo di acqua, portate ad ebollizione e aggiungete il riso lavato e un pizzico di sale. Fate cuocere per tre quarti d’ora e comunque evitando che il riso assorba tutta l’acqua. Versate il riso in tazza e aggiungete zucchero e latte.