Filone di pane ripieno
[Del 30/07/2004 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: 1 filone di pane, latte, sale, pepe, 4 uova, olio di oliva, avanzi di frigorifero - formaggi, affettati.
Con l'aiuto di un coltello, scavate il filone, mettete la mollica a bagno nel latte, poi prendete gli avanzi di formaggio e affettati e tagliate tutto a dadini piccolini. Togliete la mollica dal latte e strizzatela bene, aggiungete, sale (poco), pepe, 2 uova, un pò d'olio e impastate bene con le mani. Aggiungete all'impasto i salumi e 2 uova sode tagliate piccole e impastate il tutto. Con l'aiuto di un cucchiaio, prendete del latte aggiustato di sale e bagnate il filone dentro e fuori, riempite con l'impasto e chiudetelo in carta argentata, infornate a 180 gradi per almeno mezz'ora. Aprite la carta e irroratelo con un pò d'olio, rimettetelo nel forno il tempo di dorare, fatelo intiepidire e tagliatelo a fette.