Finocchi al parmigiano
[Del 26/05/2002 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 persone: 4 finocchi, 80 g di burro, 80 g di parmigiano.
Pulire e mondare i finocchi e tagliarli a fette nel senso della loro lunghezza; cuocere per 10/15 minuti in acqua bollente salata; disporre in una teglia a bordi alti uno strato di finocchi, fiocchetti di burro e una spolverata di parmigiano e continuare terminando con burro e abbondante parmigiano sulla superficie; infornare per qualche minuto a fuoco vivace oppure passare direttamente sotto il grill del forno.