Finocchi alla milanese
[Del 13/05/2007 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 persone: 4 finocchi, 100 g di burro, 1 uovo, pane grattugiato, sale.
Pulire e lessare i finocchi in acqua salata in ebollizione. Tagliarli a grosse fette nel senso della lunghezza. Passarle prima nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato. Far fondere il burro in un tegame, mettervi le fette di finocchio e farle dorare da entrambe le parti ed infine salarle.