Toast fritti al formaggio
[Del 10/02/2009 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: per 2 persone: 8 fette di pancarré, 100 g di formaggio brie, 100 g di burro, 2 cucchiai di pepe misto.
Eliminate la crosta del pana e ritagliate ogni fetta con un tagliapasta a forma di cuore. Pestate leggermente il pepe misto e spargetelo sul tagliere. Togliete la crosta al formaggio, dividetelo in 4 porzioni poco più grandi dei cuori di pane e ritagliatelo con lo stesso tagliapasta. Passate i cuori di formaggio sul pepe da entrambi i lati con una leggera pressione affinchè aderisca bene. Appoggiateli su metà dei cuori di pane, coprite con i cuori di pane rimasti formando piccoli toast e legateli con spago sottile. Scaldate il burro in una padella e fate friggere i toast nel burro spumeggiante finchè saranno ben dorati da entrambi i lati. Toglieteli dal recipiente con una paletta forata e trasferiteli su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso, quindi disponeteli su un piatto e serviteli caldi.