Lasagna al pollo
[Del 10/02/2009 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 2 persone: ½ petto di pollo, 1 cipollina, burro, vino bianco, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiai di panna fresca, 2 quadrati di pasta all’uovo bianca e 2 verde, olio, sale.
Tagliate a dadini il pollo. Tritate la cipolla e fatela appassire in una noce di burro, unite il pollo e cuocete per qualche minuto, mescolando, finchè cambierà colore. Bagnate con il vino e fate insaporire. Salate, unite la senape stemperata in un cucchiaio di vino, poi anche la panna e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto. Tenete al caldo coperto. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata con un cucchiaio di olio, poi scolatela e conditela velocemente con un pò di burro fuso. Stendete le sfoglie verdi nei piatti, distribuite sopra il pollo e coprite con le sfoglie bianche. Servite immediatamente.