Aperitivo e tartine

Per 2 persone: Dividete in 2 flute un bicchierino di Campari rosso (30 ml) o di créme de cassis. Colmate i bicchieri con spumante secco molto freddo (ad esempio un Pinot Bianco Spumante secco e profumato). Completate con petali di rosa e con foglioline di menta. Servite l’aperitivo con tartine decorate in modo vario. Ritagliate da 5 fette di pancarré 10 tartine a forma di cuore, con un tagliabiscotti. Spalmatele con poco burro e completate con 5 diverse guarnizioni, da distribuire ognuna su 2 tartine. Distribuite su 2 tartine imburrate uova di lompo nere mescolate con qualche goccia di succo di limone e decorate con striscioline di peperone rosso sott’aceto. Spalmate 2 tartine con uova di lompo rosse mescolate a succo di limone e decorate con polpa di olive nere a dadini. Spalmate 2 tartine con poco mascarpone mescolato a qualche goccia di brandy e decoratele con uvetta e scorza di arancia grattugiata. Preparate 2 tartine con gorgonzola morbido, gherigli di noce e qualche fogliolina di maggiorana. Coprite 2 tartine con salmone affumicato; formate un cordoncino di maionese intorno all’orlo e decorate con pezzetti di erba cipollina.