Torta di formaggio e cipolle
[Del 28/02/2009 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Torte salate]
Ingredienti: per 4 persone: 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cipolle, 185 g di formaggio Cheddar, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiaini di salsa Worchestershire, 2 uova, 2 fogli di pasta sfoglia.
Accendete il forno a 190°. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio, aggiungete le cipolle e cuocete per 5 - 7 minuti finchè non sono imbiondite. Trasferitele in una terrina e fatele raffreddare per 10 minuti. Aggiungete il formaggio, il prezzemolo, la senape, la salsa Worchestershire alle cipolle e mescolate bene. Aggiungete un uovo e regolate di sale e pepe. Ricavate da ciascun foglio di pasta un disco di 23 cm di diametro. Mettete un foglio su una teglia. Versate sopra il ripieno lasciando uno strato più spesso al centro ed un bordo di 2 cm. Spennellate i bordi con l’uovo sbattuto, mettetevi sopra il secondo disco di pasta e premete bene per sigillare i bordi. Spennellate la copertura con l’uovo e fate due fori al centro per far uscire il vapore. Fate cuocere per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 20 - 25 minuti finchè la pasta non sarà dorata e croccante.