Focaccia salata
[Del 30/10/2005 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Focacce]
Ingredienti: 4 – 6 persone: 350 g di pasta già lievitata, sale piuttosto grosso, olio di oliva.
Preparate la pasta lasciandola lievitare. Ungete la placca del forno e spolverizzatela di sale, stendetevi la pasta alta circa 1 cm, cospargete la superficie con altro sale, pizzicatela e ungete con abbondante olio. Infornate a 200° a mezza altezza e cuocete la focaccia finchè avrà una crosticina colorita. All'impasto si può anche aggiungere un trito di rosmarino e salvia. La focaccia si mangia calda o fredda e si può farcire con formaggio.