Syllabub
[Del 03/03/2009 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per dolci]
Ingredienti: per 4 - 6 persone: 125 ml di Champagne, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaino di scorza di limone, 60 g di zucchero, 315 ml di panna.
Mescolate lo Champagne (o un vino bianco secco) con il brandy, la scorza di limone e lo zucchero in una terrina. Lasciate riposare per 1 ora, mescolando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero. Aggiungete la panna montata a neve e mescolate accuratamente. Servite immediatamente o tenete in frigorifero fino al momento di servire: si può conservare per 2 giorni in frigo.