Zabaione al cointreau
[Del 03/03/2009 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per dolci]
Ingredienti: per 4 - 6 persone: 4 tuorli d’uovo, 60 g di zucchero, 2 cucchiai di Cointreau.
Mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero in una terrina. Con una frusta elettrica batteteli insieme per 1 - 2 minuti finchè non saranno spumosi. Mettete la terrina sopra un pentolino di acqua bollente, aggiungete i due cucchiai di Cointreau e continuate a mescolare per 5 - 6 minuti finchè la crema non si sarà addensata. Servite immediatamente, perchè se lasciato riposare si smonta. Potete scegliere il liquore per preparare questa crema in base al sapore della torta che dovrà accompagnare.