Torta di noci e fichi
[Del 03/03/2009 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: per 8 persone: 375 g di pasta frolla, 200 g di nocciole, 100 g di pinoli, 100 g di mandorle intere, 100 g di mandorle pelate, 150 ml di panna, 60 g di burro, 90 g di miele, 95 g di zucchero di canna, 150 g di fichi.
Accendete il forno a 200° ed ungete una teglia di 23 cm di diametro. Tirate l’impasto tra due fogli di carta da forno di una larghezza sufficiente a rivestire la teglia. Rivestite la teglia con la pasta e tagliate via quella in eccesso. Forate bene la base della pasta con una forchetta. Mettete in frigo a raffreddare per 20 minuti, poi cuocete per 15 minuti finchè non sarà ben dorata. Lasciate raffreddare. Nel frattempo tostate le nocciole in forno per 8 minuti finchè non si pelano. Versatele su un canovaccio e strofinate bene per togliere tutta la pelle. Mettete in forno le mandorle ed i pinoli per 5 - 6 minuti finchè non saranno tostati. Mettete la panna, il burro, il miele e lo zucchero di canna in una pentola su fuoco medio finchè lo zucchero non sia sciolto. Togliete dal fuoco ed aggiungete le nocciole, le mandorle, i pinoli e i fichi. Mettete questo ripieno nella teglia e fate cuocere per 30 minuti. Lasciate raffreddare bene prima di tagliare la torta. Servitela con del gelato al cioccolato.