Fusilli ai capperi
[Del 16/03/2009 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 320 g di fusilli, 80 g di capperi fini sott’aceto, 1 cucchiaino colmo di origano, grana grattugiato, pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Cuocete i fusilli al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolate e strizzate i capperi e tritateli grossolanamente. Mescolate ai capperi 3 cucchiai di olio, l’origano, 2 cucchiai di formaggio, un pizzico di sale e un’abbondante macinata di pepe nero. Scolate la pasta, conditela con la salsa ai capperi, mescolate e servite.