Sfogliatelle ai broccoletti
[Del 30/04/2009 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Torte salate]
Ingredienti: per 4 persone: 300 g di pasta sfoglia surgelata, 400 g di broccoletti surgelati, 2 spicchi di aglio, 50 g di burro, 1 uovo, 1 peperoncino, 1 filetto di acciuga, farina per stendere la pasta, sale.
Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi stendetela sulla spianatoia infarinata all’altezza di circa 4 mm. Con uno stampino tagliapasta di 5 cm di diametro, dentellato, ricavate otto dischi che poserete sulla placca del forno inumidita. Spennellateli di uovo sbattuto e cuoceteli a 190° per circa 20 minuti. Intanto buttate i broccoletti surgelati per 3 minuti in acqua bollente salata, poi scolateli. In una padella fate dorare gli spicchi di aglio con il burro, il peperoncino e l’acciuga, che scioglierete nel condimento schiacciandola con una forchetta. Buttate nel recipiente i broccoletti e fateli insaporire per 5 - 6 minuti, mescolandoli delicatamente. Togliete le sfogliatelle cotte dal forno e, con un coltello seghettato, dividetele a metà orizzontalmente. Distribuite sulla parte inferiore di ogni sfogliatella i broccoletti, poi ricomponetele e servitele calde.