Frittura di fiori di zucca
[Del 26/12/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Fritti]
Ingredienti: 4 persone: 1 uovo, 3 cucchiai di farina, 1 lattina di birra, sale, olio di semi.
In una terrina sbattete il tuorlo d'uovo con la farina, un pò di birra e un pizzico di sale. Montate l'albume a neve e aggiungetelo al composto. Mescolare bene il tutto e immergetevi i fiori di zucca lavati, privati del peduncolo e tagliati a listarelle. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con abbondante olio di semi quando l'olio sarà caldo aggiungete i fiori di zucca e fateli friggere. Salateli e serviteli caldi.