Gnocchi alla bava
[Del 27/02/2005 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Gnocchi]
Ingredienti: 4 persone: 1 kg di patate, 300 gr di farina, 100 gr di parmigiano, 100 gr di burro, 100 gr di toma, 50 gr di gorgonzola.
Preparare gli gnocchi di patate come la ricetta precedente. Lessarli pochi per volta in abbondante acqua salata. Disporne una metà in una teglia da forno, disporre il toma a fettine, del parmigiano grattugiato, dei fiocchetti di burro e del gorgonzola sbriciolato. Aggiungere l'altra metà degli gnocchi e spolverare altro parmigiano e burro. Passare in forno caldo per 20 minuti.