Gnocchi con la polenta
[Del 17/12/2005 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Gnocchi]
Ingredienti: polenta, un uovo, sugo di pomodoro, parmigiano o pecorino.
Impastare la polenta avanzata dal giorno prima con l'aggiunta di un uovo intero e ricavarne gli gnocchi. A parte preparare un sugo di pomodoro. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata; quando vengono a galla, scolarli e condirli con sugo e formaggio.