Gratin valdostano
[Del 24/12/2005 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: 4 persone: 2 uova intere, ½ litro di latte, 4 fette spesse di pane integrale, 200 g di Fontina, 30 g di burro, sale.
In una tazzina sbattete le uova con un pizzico di sale e amalgamatevi a poco a poco il latte, sempre sbattendo con energia con una forchetta o con una frusta. Imburrate una pirofila, disponetevi le fette di pane e versate lentamente il composto preparato; il pane deve rimanere ben imbevuto altrimenti viene a galla. Cospargete la fontina tagliata a lamelle sottili e distribuite dei fiocchetti di burro. Infornate a 220° finchè la superficie sarà dorata; servite.