Insalata di bruxelles
[Del 18/07/2001 | Sezione: Contorni | Categoria: Insalate &...]
Ingredienti: 4 persone: 2 finocchi, 2 costole di sedano bianco, 2 cespi di indivia belga, 50 g di Emmental, 2 cucchiai di aceto, 6 cucchiai di olio, sale, pepe.
Mondate le verdure, lavatele e asciugatele. Tagliate il sedano a filetti della lunghezza di un fiammifero, i finocchi a fettine sottili e l'indivia a striscioline. Raccogliete le verdure cosė preparate in una insalatiera di vetro e aggiungete il formaggio tagliato a bastoncini. Condite con l'olio, l'aceto, sale e pepe; mescolate bene e portate in tavola.