Omelette con polpa di granchio
[Del 22/09/2006 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Uova]
Ingredienti: 6 persone:1 etto di polpa di granchio, 2 uova, sale, olio di sesamo, salsa di soia,
Sbattere le uova con un pizzico di sale ed eliminate la schiuma. In una padella fate scaldare un pò di olio di sesamo ed aggiungetevi due cucchiai di uovo sbattuto in modo da ottenere una sottile frittata. Abbassate la fiamma e al centro della frittata posate una piccola quantità di polpa di granchio, poi avvolgete il tutto in modo da formare una specie di involtino e rigiratelo più volte per farlo dorare bene. Fate la stessa cosa fino ad esaurimento degli ingredienti. Adagiate gli involtini su un piatto di portata e serviteli con la salsa di soia.