Primi piatti
» Pastasciutte, 841 ricette

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Fate dorare lo spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio. Quando è dorato eliminatelo e unite al condimento il salmone ben sgocciolato e spezzettato. Lasciatelo insaporire per qualche minuto. Regolate di sale e di pepe, bagnate con il vino, alzate la...

Tagliare i pomodori a fette spesse circa 1/2 cm. Tritare finemente l'aglio e farlo dorare a fuoco basso con 1/2 bicchiere di olio e un pizzico di peperoncino. Unire i pomodori, una presa di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato e cuocere a fiamma alta per 5 minuti. Cuocere la pasta molto al dente,...

Far dorare la cipolla affettata in 6 cucchiai di olio. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti. Aggiungerli alla cipolla, salarli e unire la cannella e l'alloro spezzettato. Cuocere per 10 minuti. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli...

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate i bucatini. Nel frattempo, in una casseruolina fate rosolare nell'olio, a fuoco vivace, il guanciale o la pancetta affumicata tagliati a dadini. Dopo 2 o 3 minuti, quando saranno pronti, levateli dalla casseruola e teneteli in caldo. Unite al grasso...

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento....

Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati. Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andrà poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana,...

Pelate i pomodori. Per farlo facilmente, tuffateli per mezzo minuto in acqua in ebollizione e subito dopo in acqua fredda. Dopo averli pelati, divideteli in due, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Lavate i peperoni, divideteli nel senso della lunghezza quindi scartate i semi e i filamenti bianchi...