Primi piatti
» Pastasciutte, 841 ricette
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Farfalle con melanzane alla menta
Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a dadini. Sbucciate gli spicchi d’aglio, privateli del germoglio centrale, schiacciateli e soffriggeteli con 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unite le melanzane e cuocete 10 minuti; salate, aggiungete...
Farfalle con mozzarella
Fate cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata. Tagliate la mozzarella a cubetti; pelate il peperone, (potete farlo abbrustolire direttamente sul fuoco), poi tagliatelo a cubetti. Lavate e mondate i pomodorini e divideteli in due parti. Sbucciate ed affettate la cipolla, e versatela insieme...
Farfalle con panna e peperoni
Spellate i peperoni e tagliateli a listarelle. Metteteli a rosolare con l'olio, lo scalogno e i pomodori tagliati a cubetti, salate e pepate. Portate il tutto a cottura e aggiungete alla fine la panna. Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il sugo...
Farfalle con prosciutto affumicato
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Sminuzzate il prosciutto e tritate il prezzemolo. Rosolate lo spicchio di aglio con il burro. Unite il prosciutto, l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida e il prezzemolo. Bagnate con il marsala, fate cuocere due minuti ed eliminate l’aglio. Condite...
Farfalle con roast-beef e verdure
Tagliate la carne a striscioline, dividete il peperone a metà, eliminate le membrane ed i semini, poi togliete entrambe le estremità ai fagiolini e tuffateli in una casseruola contenente acqua bollente salata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Verso il termine della cottura, aggiungete...
Farfalle con sarde e zucchine
Scottate i pomodori in acqua bollente salata, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a filetti. Sbucciate e affettate la cipolla e lo scalogno. Schiacciate l'aglio. Lavate il prezzemolo e il coriandolo e tritateli. Lavate, asciugate e affettate le zucchine. Fate appassire l'aglio, la cipolla e...
Farfalle con spinaci
Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e trasferitele in una pentola grande. Lasciatele raffreddare per alcuni minuti a temperatura ambiente e mettetele in una capiente insalatiera da portata. Mondate le cipolline e tagliatele a fettine sottilissime, unitele alle...
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