Primi piatti
» Pastasciutte, 841 ricette

Riunite in una casseruola capiente il brodo con la panna da cucina, su fiamma moderata. Mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Mentre la salsa sta cuocendo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Aggiungete alla salsa il Pernod, i gamberetti, un pizzico di sale e uno di...

Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi; lessarlo in abbondante acqua salata poi sgocciolarlo conservando l'acqua; nella stessa acqua lessare le penne al dente; nel frattempo rosolare nell'olio la cipolla affettata sottilmente con i pinoli; aggiungere le acciughe pulite, dissalate e tagliate a pezzi...

Dividete ogni peperone a metà, eliminate i filamenti bianchi e i semini e grigliateli in forno, finchè la pelle si ritira. Prima di spegnere la griglia affettate la cipolla e cuocetela per qualche minuto in forno, in modo che diventi tenera. Lasciate raffreddare. Tagliate la salsiccia a pezzi abbastanza...

Mescola il macinato, l'uovo, due terzi del prezzemolo, la mollica, l'aglio e la cipolla in una terrina. Aggiungi sale e pepe. Amalgama accuratamente con le mani e forma le polpette (circa 36). Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette per 4 - 5 minuti, mescolando continuamente per...

Scaldate un pò di olio in una padella, aggiungete la pancetta, la cipolla con le cipolline, l'aglio e fate cuocere per 5 minuti. Togliete dal fuoco ed aggiungete la ricotta con il basilico, amalgamando bene. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Aggiungete alla ricotta...

Cuocete al dente le penne in abbondante acqua bollente salata, poi scolatele accuratamente. Nel frattempo scaldate l’olio in una grande pentola antiaderente su fiamma moderata e fate imbiondire la cipolla e l’aglio, mescolando di tanto in tanto. Unite il peperone e fatelo ammorbidire per 5 minuti. Aggiungete...

Versate i fagiolini in una insalatiera grande. Cuocete al dente le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e unitele ai fagiolini. Scaldate in una padella metà dell’olio e rosolate a fuoco lento la cipolla e il tonno, mescolando delicatamente finchè il tonno è cotto. Aggiungete l’aceto,...