Primi piatti
» Pastasciutte, 841 ricette

Mettete al fuoco abbondante acqua e portatela a bollore. Intanto pelate gli spicchi d'aglio, tagliateli a pezzetti o fettine e metteteli in un casseruolino con l'olio. Quando l'acqua bolle salatela, calatevi delicatamente gli spaghetti e subito mescolate; a bollore ripreso, riducete il fuoco e continuate...

Lessare al dente gli spaghetti o i vermicelli in abbondante acqua salata; poco prima della cottura completa, mettere in padella abbondante olio, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, il peperoncino e far rosolare a fuoco basso; appena scolati gli spaghetti, suddividerli nei piatti e condirli con l'olio...

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata. Mentre la pasta cuoce, mondate l’aglio e tagliate a metà gli spicchi, eliminate il germoglio verde interno, poi soffriggeteli in una padella con olio caldo. Quando l’aglio è appena imbiondito aggiungete i peperoncini. Scolate la pasta e passatela...

Sgusciate i gamberi, staccate le teste ed estraete la polpa delle code; tagliatene metà a pezzetti. Incidete gli scamponi al centro della coda con la punta di un coltello, apriteli a metà e puliteli; staccate a 4 scampi testa e chele. Per il fumetto, raccogliete in un tegame le verdure tagliate a pezzi,...

Preparate il condimento: affettate i finocchi e la cipolla molto finemente, fateli soffriggere in olio d'oliva, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, bagnate col vino bianco e portate a cottura. Cuocete la pasta in abbondante acqua salate, scolatela al dente e conditela col sugo di finocchi precedentemente...

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta; appena bolle salatela e buttate gli spaghetti. Mentre cuociono tagliate a piccoli pezzi tutti i formaggi, privati della crosta. Fate sciogliere il burro in un largo tegame, unite i formaggi e, su fuoco basso, fateli sciogliere, mescolando in continuazione e unendo...

Sbucciate lo spicchio di aglio, privatelo del germoglio centrale e tritatelo insieme alla cipolla. Tagliate a pezzetti le due cosce di pollo e fatele rosolare in una casseruola con un po’ di olio. Insaporite con un pizzico di sale e pepe, poi mettete da parte. In una pentola con abbondante acqua bollente...