Secondi piatti
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Bucare le salsicce in più punti e disporle in un tegame; coprirle d'acqua e cuocere a fiamma bassa; attendere sino a che sia evaporata l'acqua e iniziano a friggere; frullare ananas (con il suo succo), amalgamarlo alla panna, al miele, ad un cucchiaio di aceto; regolare il sale; affogare le salsicce...

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola capace e mescolate bene in modo da amalgamare le spezie e la carne. Mettete in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo, formate con le dita delle piccole salsicce e cuocete sulla griglia ma non troppo in modo che siano sugose. Girate solo una volta. Servite...

Tagliate il petto di pollo a fettine, battetele bene e conditele con sale e pepe. Su ogni fettina di pollo mettete una fetta di mortadella, poi una sottile di fontina. Arrotolate i petti di pollo in modo da formare degli involtini, poi, in ogni involtino infilate uno stecchino. Distribuite i salsicciotti...

Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di...

Preparate i saltimbocca utilizzando una fettina di carne su cui disporrete una fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Chiudete a portafoglio premendo bene i lembi e fermate con uno stuzzicadente. Infarinateli e fateli dorare in una casseruola da entrambi i lati in burro e olio, sfumando col vino...

Battere prima e poi infarinare appena le scaloppine e fare rosolare nel burro spumeggiante. Nel frattempo, preparare con un poco di olio d'oliva, in un tegame a parte, un soffritto con il pomodoro, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Unirvi i funghi tagliati a fette sottili. Quando l'intingolo...

Fate schiumare 30 g di burro in una grande padella. Adagiatevi le scaloppe, cuocetele su fiamma vivace un paio di minuti per parte o finchè sono dorate. Intanto in una tazza mescolate la farina con il vino e l'aceto. Versate questo composto sul fondo della padella e, appena comincia a bollire, riducete...