Secondi piatti
» Verdure & funghi, 45 ricette
Tortino con crema di formaggio e asparagi
Lavorate insieme gli ingredienti indicati per il tortino. Cuocete negli stampini da crème caramel, precedentemente imburrati, per 40 minuti a 180°. Preparate una besciamella piuttosto consistente unendo al burro sciolto la farina, il latte, la noce moscata grattugiata, il sale e lasciate bollire a fuoco...
Tortino di spinaci
Lavate bene gli spinaci (se usate quelli freschi) e cuoceteli per 10 minuti in acqua bollente salata. Se li usate surgelati, fateli lessare sempre 10 minuti. Scolateli e strizzateli molto bene, poi tritateli. Mettete da parte 1/3 di pasta sfoglia, precedentemente fatta scongelare, e spianate gli altri...
Tortino di verdure
Mondate, togliete le foglie più dure ai carciofi, tagliate le punte e divideteli in 8 spicchi; immergeteli in acqua con succo di limone perché non anneriscano. In un tegame mettete il burro, 3 cucchiai d'olio e l'aglio; appena questo sarà imbiondito, toglietelo e mettete i carciofi scolati e asciugati....