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» Patate, 50 ricette
Taroz
Spellate le patate, lavatele e togliete il filo ai fagiolini. Mettete le patate in acqua fredda, portatela a bollore, salate e aggiungete i fagiolini. Lasciate cuocere. Nel frattempo togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a fettine. In una padella friggete piano piano la cipolla affettata. Appena...
Teglia di pomodori e patate
Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse in senso orizzontale; sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a dadini, asciugatele. In una padella antiaderente fate scaldare un pò d'olio e buttateci le patate facendole saltare per 5 minuti su fuoco vivace; nel frattempo, tagliate la cipolla ad anelli....
Torta di patate
Lavate accuratamente le patate, asciugatele e grattugiatele crude con la buccia. Salate, rimescolate l'impasto con le mani e amalgamatevi le uova. Versate il tutto in una pirofila oliata e cuocete in forno a temperatura media per più di un'ora. Va servita ben calda e condita con un filo di olio.
Tortei di patate crude
Spellate le patate, lavatele e grattugiatele o tagliatele a filetti sottilissimi con l'affettaverdure col disco a fori più piccoli, mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua. In una terrina sbattete le uova, aggiungete le patate e tanta farina, passata attraverso un colino, quanto basta...
Tortino aromatico di patate
Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Quando saranno fredde mescolatele in un ciotola con ricotta, uova, sale, pepe, una grattatina di noce moscata ed un cucchiaino di foglie di timo tritate. Sbucciate la cipolla, tagliatela a fettine e stufatela rapidamente con poco olio: scolatela...
Tortino di patate
Cuocere le patate con la buccia quando saranno cotte pelarle e lasciarle raffreddare. Tagliare la cipolla molto finemente e farla rosolare nell'olio d'oliva, aggiungere i funghi il prezzemolo tritato fine e lo spicchio d'aglio, salare e fare cuocere per 30 minuti a fuoco lento. Tagliare le patate a fette...
Tortino di patate e formaggio
Preriscaldate il forno a 200°. Lavate bene le patate, quindi cuocetele con la buccia per 30 minuti. Fatele raffreddare, sbucciatele e poi affettatele. Imburrate il fondo di una teglia da forno, sistemate uno strato di patate, salate e pepate. Mettete sopra uno strato di fontina e qualche fiocchetto di...