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Dolci & dolcetti

Frutta & dolci
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Biscotti ai pinoli
Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina. Dividete la pasta, che dovrà risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma...
Biscotti ai pistacchi
Dopo aver ammorbidito e aerato il burro, aggiungete lo zucchero e manipolate ancora fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungete le nocciole dopo averle tritate e poi unite la farina. Manipolate in modo da ottenere delle palline di 3 - 4 cm di diametro e disponetele in una teglia. Tritate i pistacchi...
Biscotti al burro di princeton
Sbattere il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, e sbattere fino a quando il composto non è uniforme. Mescolare la farina con il lievito, e poi aggiungere al resto, un po' per volta, mescolando bene. Modellare delle palline, rotolarle in un po' di zucchero e metterle a...
Biscotti al cacao
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero. Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora. Successivamente...
Biscotti al caffè
Mescolate gli ingredienti secchi. Battete insieme l'uovo, il caffè, il latte e la vaniglia. Fate una conca nel mescolo secco, aggiungerci il mescolo liquido. Intridete il composto senza troppo lavorarlo, aggiungendo farina se bisogna. Dividete la pasta in due parti. Formate due bastoni bene compressi...
Biscotti al cioccolato
Grattugiate il cioccolato e poi impastate tutti gli ingredienti: mescolate la fecola con la farina, l'uovo, il lievito, il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia, il cioccolato grattugiato ed il sale. Formate una palla, che avvolgerete in una pellicola e metterete in frigorifero per circa...
Biscotti al cocco
Sciogliere il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua. Montare a neve fermissima gli albumi e unire poco alla volta la noce di cocco e lo zucchero. Incorporare al composto il cioccolato facendolo colare poco alla volta e lavorare per 5 minuti. Foderare con carta da forno la placca, imburrarla leggermente...


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