Frutta & dolci
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Versate il riso in una casseruola, unite il latte, il sale e la vanillina, portate a bollore a fuoco dolce e fate cuocere il riso. A cottura ultimata scolate il riso e lasciatelo sgocciolare bene, versatelo in una grande ciotola e mentre il riso è ancora caldo incorporatevi lo zucchero e mescolate con...

Sciacquate il riso, poi fatelo cuocere in casseruola a fuoco lento per 20 minuti col latte, fino a che il liquido sarà quasi tutto assorbito. Aggiungete al riso 50 g di zucchero e mezzo bicchierino di maraschino: mescolate bene. Versate il riso in uno stampo da budino, pressatelo bene e lasciatelo raffreddare....

Versate le mandorle nel mixer insieme a 4 cucchiai di acqua bollente fino ad ottenere un composto che andrà strizzato in un telo a trama fine. Raccogliete il liquido ottenuto in una piccola pentola. Versate 3 dl di acqua nel recipiente e fate bollire il tutto. Aggiungete il riso, la cannella, lo zucchero...

Lavate il riso e mettetelo in una casseruola capiente con 625 ml di acqua fredda. Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma, coprite e sobbollite dolcemente per 5 minuti. Scolatelo. Mettete in una ciotolina 6 cucchiaini di latte, aggiungetevi lo zafferano e lasciate macerare per 5 minuti. Sciogliete...

Preriscaldate il forno a 180°. In un tegame di pyrex o ceramica portate a bollore il riso col latte e un pizzico di sale per 5 minuti. Mettete in forno finchè il composto inizia a gonfiarsi ed il latte ad assorbirsi. Eliminate la "pelle" superficiale, far raffreddare e passate al mixer. Miscelate la...

Fate cuocere il riso nel latte; a metà cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro. Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino...

Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso; unite a poco a poco dieci cucchiai di marsala e ponete sul fuoco a fiamma dolce continuando a mescolare; appena il composto si addensa, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Intanto bagnate i savoiardi intingendoli velocemente...