Frutta & dolci
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Per fare questo dolce procedere in questo modo: nella farina disposta a fontana, mettere 250 gr di burro fuso, zucchero, uova ed amalgamare bene ed uniformemente; coprire con un tovagliolo e lasciare riposare; mescolare canditi tritati, noci nocciole e pinoli tritati, l'uva passa (lasciata per un pò...

Sbattere l'uovo con il latte e lo zucchero ed aggiungere tanta farina quanto basta a formare una crema; per ultimo aggiungere il lievito in polvere; sbucciare e tagliare a fette le mele, passare ogni fetta nella crema in modo che ne sia completamente rivestita, e friggere in abbondante olio.

Disponete la farina a fontana, unitevi lo zucchero, il sale, il burro a pezzetti e le uova; amalgamate gli ingredienti, lavorandoli fino a ottenere un panetto liscio, che porrete in frigorifero per 10 minuti avvolto in carta oleata. Tritate i fichi, le noci e le mandorle; unite l'uvetta ammollata in...

Tritate le mandorle grossolanamente in un tritatutto, insieme a 2 cucchiai di zucchero semolato, tolti dai 300 g indicati nella ricetta: in questo modo lo zucchero assorbe in parte l’olio contenuto nelle mandorle e il trito non si impasta. Spezzettate 400 g di cioccolato con un coltello e mettete i pezzetti...

Snocciolate le albicocche e tagliatele a fettine. Ricavate 12 quadratini dalla pasta fillo e copriteli per evitare che si asciughino. Accoppiate a due a due i quadratini spennellati di burro fuso e poggiatevi le fettine di albicocca. Cospargete di zucchero di canna e mandorle. Riscaldate il forno a 200°....

Lasciate il burro in una ciotola a temperatura ambiente fino a quando sarà morbido. Lavoratelo con una frusta elettrica oppure con un cucchiaio di legno e unite lo zucchero. Unite le uova una per una, mescolando ogni volte fino a ottenere una pasta omogenea. Unite ora le mandorle in polvere e il lievito...

Tagliate il pane a dadini e bagnatelo con il latte tiepido. Lasciate riposare per almeno 1 ora, quindi schiacciate ripetutamente con una forchetta. Unite quindi al pane le uova e metà dello zucchero. Unite le uvette lasciate a bagno in acqua per 1 ora e strizzate, i pinoli e le noci tritate. Mescolate...