Frutta & dolci
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Tritare le noci (non ridurre in polvere ma tritare); staccare le foglie di alloro, lavarle ed asciugarle; in una casseruola portare ad ebollizione il miele; aggiungere le noci, abbassare la fiamma e con una paletta mescolare in continuazione fino a che il miele comincia colorarsi e ad addensarsi e tutto...

Prima di tutto dobbiamo svuotare le uova: praticate alla base un forellino di circa 3 mm di diametro (con la punta di un coltellino che farete girare fino a forare il guscio). Nella parte superiore possiamo fare un buco più largo, anche 1 cm. Svuotate le uova in una ciotola (stasera, frittata!). Sciacquatele...

Lessare le castagne sbucciate in acqua leggermente salata; spellarle e ridurle in crema; farle cuocere insieme a latte, burro, zucchero e mandorle tritate; togliere dalla fiamma, formare delle palle più grandi di un oliva, innaffiarle con Nutella © scaldata e servire.

Portate a bollore mezzo litro d'acqua con il burro, versate la farina a pioggia, mescolate e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, mescolando spesso. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete le uova, incorporandole una a una. Tagliate la pasta sfoglia a quadretti di circa 4 cm di lato e disponetela...

Imburrare ed infarinare una teglia tonda a bordi alti oppure uno stampo rettangolare da plum-cake. Mettere in una terrina le uova, lo zucchero, un pizzico di vaniglina, scorza di limone grattugiata e iniziare a sbattere con la frusta molto bene, sino a far gonfiare il composto e sino a che sarà diventato...

Dividete i canditi a dadini di mezzo cm di lato. Pestate anice e chiodi di garofano fino a ridurli in polvere. Metteteli fra due pezzi di carta da forno e frantumateli con un batticarne. Mescolateli con la cannella, il coriandolo e la noce moscata. Dividete le mandorle in 2 - 3 parti e le nocciole a...

In una terrina mescolate 100 g di farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Impastate e formate una palla che lascerete nella terrina a lievitare in luogo caldo per qualche ora. Disponete la farina rimanente a fontana sopra un piano di lavoro. Nel centro mettete la pasta lievitata, il burro...