Antipasti & sfizi
» Formaggio, 87 ricette
Tortine salate con panna
Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate 4 stampini da soufflé della capacità di 250 ml. Lavate sotto il getto dell’acqua corrente le patate, asciugatele con un canovaccio da cucina, poi pelatele e tagliatele a fette sottili. Su un tagliere di legno dividete il formaggio in quattro piccole porzioni....
Tortini di formaggio al radicchio
Preparate la besciamella con burro, farina e latte e quando sarà addensata mescolatevi il formaggio, facendolo sciogliere completamente. Poi, sempre fuori dal fuoco, incorporatevi un tuorlo per volta, regolate di sale, pepate, profumate con noce moscata e, infine, mescolatevi gli albumi montati a neve...
Tronchetto al camembert
Preriscaldate il forno a 180°. Fate sciogliere il burro nell’olio bollente, dopodiché fate soffriggere due mele. Quando saranno ben dorate allontanatele dalla padella con una pinza da cucina. Ponetele su un foglio di carta assorbente in modo che perdano l’unto in eccesso. Foderate i lati e la base di...