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Antipasti & sfizi
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Avocado ripieni di aragosta
Tagliate gli avocado a metÓ nel senso della lunghezza ed estraete il nocciolo. Strofinate la polpa con mezzo limone in modo che non annerisca. Grattugiate la buccia del restante mezzo limone e incorporatela alla maionese, mescolando bene. Scolate dal liquido di conserva la polpa di aragosta, spezzettatela...
Avocado ripieno
Svuotare l'avocado della polpa. Mescolare l'avocado a pezzetti con la polpa di granchio, la senape e lo yogurth. Salare e pepare. Sistemare il ripieno all'interno dell'avocado e servire.
Bagnun di acciughe
Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare,...
Barchette ai gamberetti
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l'apposito stampino ricavatene delle barchette. Disponetele allineate sulla placca del forno e cuocetele a 180 gradi per 10 minuti circa. Intanto preparate il ripieno: 1. sciacquate i funghi...
Barchette ai peoci
Preparate la pasta sfoglia (oppure fate scongelare a temperatura ambiente quella surgelata). Fate scongelare a temperatura ambiente i peoci. Tritate finemente l'aglio e il basilico e fateli appassire nell'olio. Unite al condimento i peoci ben sgocciolati, lasciandoli insaporire per qualche istante; poi...
Barchette al salmone
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela di sale, poi mettetevi nel mezzo il burro morbido a pezzetti e il tuorlo. Cominciate a intridere gli ingredienti con la punta delle dita, poi versate nell'impasto mezzo bicchiere di acqua fredda e continuate a lavorare fino a che avrete...
Barchette al tonno
Seguendo le istruzioni della ricetta relativa alle 'Barchette al salmone' (vedi Ricetta), preparate le barchette con la farina, il burro, un tuorlo e una presa di sale e fatele cuocere in forno, negli appositi stampini. Nel frattempo, fate rassodare due uova in acqua bollente, per 10 minuti. Scolatele,...


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