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Antipasti & sfizi
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Vol-au-vent ai gamberetti
Riunite in una casseruola tutti gli ingredienti per preparare il ripieno. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per qualche minuto. A cottura ultimata, farcite i vol-au-vent con qualche cucchiaiata del composto ottenuto, quindi serviteli subito in tavola.
Vongole al sapore d’arancia
Scaldate l’acqua in un tegame, poi unite le vongole già lavate. Coprite e fate cuocere fino a quando i gusci si saranno aperti. A questo punto adagiate le vongole su un piatto da portata, dopo aver eliminato l’acqua di cottura. Preparate la salsa mettendo il succo di arancia in un pentolino e portandolo...
Vongole alle zucchine
Versate 1 cm di acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Mettete le vongole in una vaporiera e posatela nella pentola. Scolatele man mano che si aprono. Fatele raffreddare e poi sgusciatele. Sbucciate le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili. Mettetele nella vaporiera. Coprite la pentola...


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