Magro di vitella arrosto
[Del 09/10/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: 1 kg di magro di vitella, rosmarino, aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Fate dei tagli all'interno del pezzo di magro con un coltello dalla lama lunga e affilata; inseritevi poi le foglie di rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe. Salate e pepate anche all'esterno e sistemate la carne in un tegame con dell'olio. Cuocete a fuoco basso per 45 minuti circa girando di tanto in tanto l'arrosto.