Maiale alle mele
[Del 29/09/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: 800 g di lonza di maiale, 2 dl di vino rosso, 2 mele, 40 g di burro, sale, pepe.
Fate rosolare la carne in un tegame con il burro e, quando avrà preso colore su tutti i lati, unite le mele sbucciate e tagliate a piccoli dadi. Bagnate con il vino, regolate di sale e pepe e fate cuocere su fuoco basso e con il coperchio per circa un'ora e mezzo. Servite la carne tagliata a fette e coperta con la salsa di mele.