Pere al miele
[Del 11/08/2002 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: 4 pere di media grandezza, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiaia di miele, 2 cucchiai di sherry.
Mettete le pere in una casseruola e copritele di acqua, portatele a bollore e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Unite lo zucchero e fate cuocere per altri 10 minuti. Togliete le pere dall'acqua e fatele raffreddare. Tenete un quarto dell'acqua di cottura delle pere e unitevi il miele e lo sherry, mescolando con cura per fare amalgamare bene il composto. Mettete a raffreddare in frigorifero. Disponete le pere in piattini individuali, versatevi sopra la crema di miele e servite.