Semifreddo al torrone
[Del 03/12/2001 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: 200 g di zucchero, 1/2 litro di panna, 10 di torrone, 100 g di cioccolato fondente, 8 uova.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice; dopo aver montato la panna amalgamatela alle uova mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto per non farla "smontare". Inumidite lo stampo e distribuite all'interno un primo strato di crema; su di esso distribuite uno strato di torrone finemente sbriciolato e chiudete con un ultimo strato di crema. Prima di servire fate raffreddare nel freezer per alcune ore. Per riuscire a sformarlo senza troppa fatica, immergete lo stampo in acqua calda per pochi secondi prima di rovesciarlo sul piatto di portata. Volendo, le fette di semifreddo potranno essere accompagnate da cioccolato fuso.